Рецепт приготування пасти з сиром рикотта, квасіллю, горошком та естрагоном.
Опис приготування:
У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити макарони на 3 хвилини менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці. Додати квасолю, варити 2 хвилини, додати горошок і варити 1 хвилину. Відкласти 1/2 склянки рідини, що залишилася після варіння. Злити воду від макаронів і овочів, потім повернути їх назад в каструлю.
Змішати макаронні вироби та овочі з маслом, естрагоном і сиром рикотта, додавши трохи рідини, скільки необхідно, приправити сіллю і перцем. Розділити макарони на 4 тарілки, прикрасити естрагоном, якщо це необхідно. Подавати відразу ж.
Призначення: На обід/На вечерю/НедорогоОсновний
інгредієнт:Овочі/Бобові/Квасоля/Горох/Молочні продукти/Сир/Макарони/Рикотта/Спеції, прянощі, приправи/ТархунБлюдо
: Гарячі блюдаГеографія
кухні:Італійська/Європей
Дієта: Вегетаріанське харчування
Інгредієнти:
- Сіль і мелений перець - - До смаку
- Пасти Джемеллі або інших коротких макаронів - 360 Грам
- Квасолі - 360 Грам
- Горошка - 300 Грам
- Масла - 2 Ст. ложки
- Свіжого естрагона - 2 Ст. ложки
Кількість порцій: 4
